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八一八我們童年吃過的國產巧克力
來源:新浪網  作者: 2019年04月12日 10:00
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  導語:外軟內脆的榛子巧克力、含著一口甜酒的酒心巧克力、折斷時“啪”一聲清脆利落的巧克力板…小時候,半島君真的hin迷各種巧克力,那口香甜黏膩的滋味,就像快樂一樣難以抗拒。長大后,變得不太嗜甜,以前揣在褲兜里不舍得吃的巧克力很少再吃,更喜歡甜中透著微焦和果酸,在舌尖緩緩融化的黑巧,但偶爾翻到一些回憶帖,還是會想念曾經那些“蛀牙好友”。(來源:什么值得吃) 

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  不說不知道,90后童年吃過的巧克力多數是國產品牌,細細整理下來,就是一部浩浩蕩蕩的“中華牌巧克力史”。

  我國的巧克力事業從50年代開始,由上海、天津、北京掀起這股甜蜜潮流,再滲透到其他城市。

  

  今期,半島君會分四章內容,和你聊聊那些被塵封的故事~

  

  •  

      第一章:巧克力的甜蜜旋律,從摩登的上海開始

      

  •  

      第二章:老一代天津人和北京人忘不了的巧克力

      

  •  

      第三章:全中國小孩都愛吃麥麗素和星球杯

      

  •  

      第四章:改革開放后,我們吃過的高檔巧克力

      

 

  巧克力的甜蜜旋律,從摩登的上海開始 

  益民、申豐、申浦 

  “上世紀50年代,非洲國家用可可豆抵債,上海起步開發可可粉、可可脂、可可液塊的生產…”

  翻開歷史書,不難發現中國最早的巧克力工廠設在上海,益民、申豐、申浦等巧克力品牌相繼誕生。

  ▼

  現時的益民食品廠 

  

  講起益民并不陌生,我們小時候吃過的光明冰磚、三色雪糕、綠豆冰棍,都是它的出品,在巧克力的研發上,益民同樣出色:

  “光明牌威化巧克力”,四層威化餅mix巧克力夾心,再裹上厚厚的巧克力漿,賣2毛5一塊, 當年老上海的下午茶,就是沖杯麥乳精,吃塊威化巧克力,吃的時候,一層一層咬開來品嘗。

  拿到威化巧克力的孩子們,同樣不舍得一口吃完,總是一邊寫作業一邊偷偷地啃,享受著巧克力香甜和威化餅脆酥交替的美妙口感,吃完后,再用手指把桌子上的威化屑屑,粘起來吃掉~

  ▼

  現在仍是“國產零食之光” 

  

  益民旗下還有兩大巧克力巨頭:幸福牌、豐收牌,當年更熱銷香港,成為香港人最鐘意的糖果手信。

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  上海巧克力的香港宣傳廣告 

  

  后來,巧克力的種類更加豐富,廠家用紅綠藍金色的錫紙,將巧克力花樣包裝,就有了小時候我們最愛的足球、地球、雞蛋形狀的巧克力,也打開了收藏糖紙的萬花筒。

  “申豐”的球形巧克力1毛錢2顆,每次拆開時都小心謹慎,撕開的錫紙,會夾在課本里面,讓它變得平整。

  包裝紙整理妥帖后,再把小小的巧克力往嘴里送,雖說那顆圓圓的巧克力不夠絲滑,入口后還會黏在上顎,但那一口食趣至今仍令人回味~

  

  巧克力的升級,先是造型,后是味道。

  緊接著,“申浦”推出了酒心巧克力,長著酒瓶的形狀,藏了白蘭地、茅臺等酒液。品嘗這口高級的味道,要像品酒般高雅細膩:小口咬開,在瓶口處吮吸甜甜的酒液,再慢慢把巧克力吃掉…

  

  酒心巧克力酒氣很淡,對于被禁止喝酒的孩子來說,“酒”是新奇的噱頭,用來滿足迫切長大的愿望。

  小時候最喜歡干的傻事,就是吃完酒心巧克力,假裝喝醉,踉踉蹌蹌地走著,賣力地模仿成龍大哥的電影打醉拳…

  

  老一代天津人和北京人忘不了的巧克力 

  起士林大板、黑金剛、馬大姐 

  翻查歷史,會發現,早期巧克力發源的三個城市:上海、天津、北京,也是上個世紀西餐文化的流行地,制西點的技術和吃西餐的氛圍,為巧克力提供了很好的發展基礎。

  像天津的“起士林大板”,制造它的“起士林食品廠”,歸屬于天津最老牌的西餐館:起士林餐廳,這家餐廳的創始人:阿爾伯特·起士林是德國的御廚,清末年間已經開始在天津做西餐,開館子。

  ▼

  40年代的起士林西餐廳 

  

  在零錢只有1、2毛錢的年代,起士林大板賣1塊5毛錢,絕對是“巧克力里的愛馬仕”。

  要是誰家孩子考得好,或表現突出,就能由父母出面領著,到小賣部買一塊起士林大板。

  吃這么大一塊巧克力,可是有技巧的:先掰成一格格,再一點點遞到舌尖,巧克力融化后,超乎想象的順滑!完全融化后,喉嚨間流存的甜,充盈而滿足。

  孩子們吃完巧克力,會將起士林紅色包裝紙壓平夾在本子里收藏,寫作業時不時拿出來聞。

  

  90年代,黑金剛夾心巧克力開始風靡天津,2毛錢1顆,一塊巧克力掰兩半,和小伙伴一人一半,口感厚重,香味濃郁,等到巧克力慢慢融化,一股甜到齁的奶味彌留唇齒間,久久不散~

  現在,天津至華北一帶的結婚喜糖里,還能常常吃到甜蜜的黑金剛。

  

  除了黑金剛,北京的“馬大姐”金幣巧克力,也是北方巧克力界最閃亮的星。

  金幣巧克力賣得火,不是因為有多好吃,而是它金光閃閃、看起來好有錢的外形,滿足了大人們討好彩頭的愿望,即便它吃起來又干又硬,入口一股劣質代可可脂的味道,也常年暢銷。

  

  全中國小孩都愛吃的巧克力 

  麥麗素、星球杯 

  90年代后期,小學小賣部的巧克力多到讓人無從下手,但一包5毛錢的麥麗素是孩子們無限回購的零食,那口麥芽精、奶粉和可可混合的香甜,令人上癮。

  很多孩子對麥麗素最初的認知,從《還珠格格》中小燕子咬下的藥丸、《活佛濟公》的仙丹開始。

  

  受到古裝劇的影響,孩子們放學后擠在小賣部買上一包麥麗素,邊聊劇情邊再現場景,聊到動情處,再來一顆“救命丹”增強氣氛。

  國內最早的麥麗素出自江蘇梁豐,金絲猴、百諾隨后推出,但擁有最多粉絲的還是梁豐牌。

  吃麥麗素極需儀式感:先啃掉外層的巧克力,再把里面的麥芽精球含在嘴里,直到奶香味由內到外細細滲出,再把麥芽精咬碎咀嚼。

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  2002年,汕頭甜甜樂推出星球杯,自此風靡全國,那黑白巧克力交融,混合香脆小餅干的口味,簡直停不下來!

  一個小小的星球杯,吃法各異:佛系派勺到什么吃什么;邏輯派按“黑巧克力醬-白巧克力餅干”的順序吃;狂野派則快速攪拌均勻再慢慢品嘗。無論是獨食還是跟小伙伴分享,都能吃出不同的風味。

  

  改革開放后,我們吃過的高檔巧克力 

  金帝、徐福記 

  改革開放后,德芙、吉百利、費列羅等外國名牌巧克力爭相流入中國,零花錢充裕或者過圣誕節會買,但更多時候選擇國產的金帝。

  

  作為曾經對外來品牌威脅最大的金帝,從推出第一塊巧克力,就強調“只給最愛的人”這句土味的slogan,成功讓它成為朋友或情侶之間送禮首選。

  金帝還一直強調自己是純正歐派風格,以至青春期的男孩女孩們,將吃巧克力看作一種浪漫又小資的生活。

  

  可可味比較濃郁的“真”巧克力,還有徐福記,當年一推出就是走高端路線,只有過年時才吃得上,稀罕到不行。

  半島君最喜歡徐福記奇歐比,口味多,有抹茶、茉莉、海鹽、芝麻、咖啡等等,中間能咬到細膩潤滑的軟餡,每一顆都很新奇。

  

  一塊塊香甜的國產巧克力陪伴著我們走過童年、讀書時代。。。雖然它已不再是生活的主角,但偶爾想起和它有關的回憶,嘴邊還是會有一點甜~

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  有人說城市里的生活無聊乏味,那么希望透過這些形形色色的故事給到你半島便利店般的溫暖。

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